האם כדאי לשלוח מכתב התראה לפני פנייה לבית דין לעבודה על אי תשלום משכורת?

שלום רב למכובדים
יש לי שאלה שאלתית
אשתי התחילה לעבוד במשרד אדריכלי ב 1.3 במשרה מלאה .
ביום המשכורת בימים הראשונים של החודש נאמר לה שהמשכורת משולמת  בסוף החודש ! למה? ככה!
בסוף החודש  גם כן לא שלמו את המשכורת ואשתי פנתה לבעלים של המשרד והוא הסביר לה שזה חד פעמי ושהמשכורת תכנס בזמן הקרוב,
בזמן הקרוב המשכורת לא נכנסה !
לאחר ברור עם העובדים של המשרד נאמר לה שזה לא דבר חדש ולא דבר נדיר שלא משלמים בזמן והיו תקופות שלא שילמו 5 חודשים והם מופתעים שהדבר לא נאמר לה ברעיון העבודה.( אני רוצה לציין שאשתי התפטרה מחברת חשמל וויתרה על משכורת יותר גבוה  כדי לעבוד במקצוע שהיא למדה)
לאחר פניה נוספת לבעלים של המשרד נאמר לה שהיא תקבל 65 %  מהשכר וחודש הבא את השאר בתוספת 5% על הלנת שכר.
בסופו של יום כאשר הדבר לא נעשה ובכל תקופת עבודתה שולם לה שכר של 2500+ - ש'  אשתי בחרה לסיים את עבודתה במשרד בתאריך 14.5 וכתבה מכתב התפטרות כמקובל בחוק עם דרישה לשלם לה את המשכורת על עבודתה , דבר שלא נעשה עד עכשיו !    
סוכם על שכר מינימום, משך העבודה חודשיים וחצי, סכום ששולם על כל תקופת העבודה 2500 ש.
שאלה 1. האם לשלוח מכתב התראה לפני פניה לבית דין לעבודה ?
שאלה 2. העם חייבים עו"ד שיטפל בעניין ואיך השכר של עו"ד האם זה % או סכום מסוים ? 
שאלה 3. על מה עוד אפשר לתבוע את הבעלים שכן נכנסו למינוס ולחובות בחשבון ,אשתי התפטרה מעבודה עם משכורת הרבה יותר גבוהה.
תודה על העזרה.