איך אוכיח שהשיק נפרע נכון ?

שלום,
באוגוסט שילמתי בשיקים למכון קוסמטיקה שיורדים בעשירי לכל חודש. 
בסוף ינואר התקשרו אליי לקבוע תור מחדש עקב הסגר ולהפתעתי הבחורה במוקד מודיעה לי שאינה יכולה לקבוע בטענה שיש לי 2 שיקים חוזרים (משמע דצמבר וינואר).
הופתעתי משום שהשיקים ירדו מהחשבון שלי ואכן כובדו. היא הודיעה שתעביר הלאה כי היא לא מטפלת בבעיה. 
לאחר כמה ימים חזרו אליי בטענה שאצלהם השיקים חזרו ולא שילמתי. התעקשתי ששילמתי עליהם ושלחתי אסמכתא על שניהם לאישור, וכמובן גם דיברתי עם הבנק שלי כי אין סיבה שהשיק יחזור- החתימה זהה בכל השיקים והם עם הכיתוב למוטב בלבד. הבנק שלי אמר שאצלהם מראה גם שהכסף ירד מחשבוני והועבר ושאין בהם שום בעיה. אשמח לדעת אם אסמכתא מהווה אישור חוקי על כך שהתשלום התקבל ואין ביכולתם להכריח אותי לשלם שוב את הסכומים האלה. 
אשמח לתשובה ועזרה בנושא,
תודה רבה מראש!